ゴーヤーチャンプルー

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ゴーヤーチャンプルー

 もう定番中の定番な沖縄料理の一つがゴーヤーチャンプルー。

 沖縄の方言で “ごちゃまぜ(ミックス)” の意味。

 野菜や豆腐と言ったお好みの食材をミックスし炒めた沖縄料理。

 古くから色々な国との貿易や国交などを通してそれぞれの文化を吸収し、そして融合させていった琉球人らしいチャンプルー文化。

 一年中熱帯な紀行の中で育ったゴーヤーは、本土に比べて味はマイルドで栄養満点、長寿食を美味しくいただけるのもここ沖縄だからこそですよね。

厳選食材:ゴーヤー