ミミガーのバジルと胡麻風味のサラダ

facebook.jpg


botan_21.tif

HOME > メニュー詳細ページ > ミミガーのバジルと胡麻風味のサラダ

ミミガー.tif

ミミガーのバジルと胡麻風味のサラダ

 ミミガーとは沖縄の方言で“豚の耳”の事。沖縄では豚の鳴き声以外は全て食すると言われるほど豚料理が豊富です。

 ミミガーは、古くから県民の食卓に並ぶ郷土料理のひとつ。
 
 当店では新しい発想でオリジナル料理にアレンジしました。

 イタリアのジェノバソースと和の胡麻テイストをミックスさせた独創的なアイデアで、シンプルなミミガーをイタリアンのような見た目も鮮やかな一品に仕上げました。